Hvilken kaffekvern skal jeg velge?

Spør du oss hva du bør kjøpe først for å få bedre filterkaffe hjemme, får du samme svar hver gang: en god kvern. Både vekta og svanehalskjelen kan vente litt, hvis du må prioritere. 

Grunnen er enkel. Nykvernet kaffe har mye mer aroma enn ferdigmalt. Og en kvern som lager jevne partikler, trekker alt likt ut (ekstraksjon). Da smaker du bærene, blomstene og sødmen i kaffen, i stedet for en blanding av surt og bittert i samme kopp.

I skrivende stund, har vi over 30 elektriske filterkverner og nesten 40 håndkverner i nettbutikken. Det er mye å velge mellom. Så her er de to spørsmålene vi alltid stiller når noen spør oss om hjelp. (Kvern til espresso får en egen sak, den kommer snart.)

Spørsmål 1: Vil du kverne for hånd eller elektrisk?

Dette er det viktigste valget, og det handler mer om hverdagen din enn om kaffen.

Håndkvern: pengene går til kverneskivene

I en håndkvern betaler du ikke for motor, kretskort og ledning. Nesten alt du betaler for, havner i kverneskivene og lagrene som holder dem stødige. Derfor kan en håndkvern til rundt 2 000 kr kverne like jevnt som en elektrisk kvern til det dobbelte.

Den er også stille (fint hvis resten av huset sover), tar nesten ingen plass på kjøkkenbenken, og kan bli med på hytta, i bobilen og på jobb.

Ulempen er tid og armkraft. Å kverne 15 til 20 gram lysbrent kaffe til en V60 tar rundt et halvt minutt. Det er helt greit for én eller to kopper. Lager du en liter kaffe til helgefrokosten, blir det mye sveiving. De fleste håndkverner tar også bare 20 til 40 gram bønner om gangen.

Elektrisk kvern: trykk på knappen og gå

En elektrisk kvern er raskere, og det spiller ikke noen rolle om du skal lage én kopp eller en hel kanne. Mange av dem er såkalte single dose-kverner: du veier opp bønnene, kverner alt, og nesten ingenting blir liggende igjen i kvernen. Da kan du bytte mellom ulike kaffer uten å blande dem.

Ulempen er prisen. For samme kvernekvalitet betaler du mer, fordi motor og elektronikk også koster. Den tar mer plass på kjøkkenbenken, og den lager mer lyd.

Tommelfingerregel

Velg håndkvern hvis	Velg elektrisk hvis
du brygger 1 til 2 kopper om gangen	du lager kaffe til flere
du vil ha mest mulig smak for pengene	du brygger flere ganger om dagen
kvernen skal bli med på tur eller hytta	du ikke orker å sveive klokka sju om morgenen

Mellomtingen: batteridrevet

Vil du ha det beste fra begge verdener? Batteridrevne kverner som Femobook A2 og Femobook A4Z er små, kan settes bort inni skapet, og gjør jobben på strålende vis. De lades med USB-C og kan bli med på tur, særlig A2. 

Spørsmål 2: Hva er budsjettet?

Du trenger ikke bruke 10 000 kr for å få god filterkaffe. Den største forskjellen merker du når du går fra ferdigmalt eller en bladkvern til en hvilken som helst god kvern med kverneskiver. Etter det blir hvert steg opp mindre, men fortsatt merkbart, særlig på lysbrent kaffe.

Under 1 500 kr: god start

• Femobook A2 (elektrisk, 1 249 kr). Den vi oftest anbefaler til deg som vil ha en billig og god kvern som gjør jobben selv. 38 mm kverneskiver, over 120 trinn, og rundt 80 filterkverninger per lading.
• Timemore C3S Pro (hånd, 1 395 kr). Lett, sammenleggbar sveiv og 20 til 25 gram kapasitet. Perfekt til én kopp.
• 1Zpresso Q Air (hånd, 995 kr). Vår minste. Passer inni stempelet på en AeroPress, så den er laget for tur.

1 500 til 3 000 kr: her får du mest for pengene

• 1Zpresso J Manual (hånd, 1 975 kr). Vår mest solgte kvern, uansett type. 48 mm kverneskiver, 35 gram kapasitet og over 40 klikk å stille inn på i filterområdet. Kan også ta en og annen espresso.
• 1Zpresso ZP6 Special (hånd, 2 895 kr). Laget for lysbrent filterkaffe. Mer om den under.
• Eureka Peppe (elektrisk, 2 095 kr). Vår rimeligste kvern med ledning. 50 mm flate kverneskiver og en bønnebeholder på 150 gram, så den passer hvis du ofte lager en hel kanne.
• Fellow Opus 2 (elektrisk, 2 999 kr). En allrounder som tar 100 gram om gangen og kan kverne til alt fra kald brygg til espresso.

3 000 til 5 000 kr: et tydelig steg opp

• Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 (elektrisk, 4 495 kr). Vår mest solgte elektriske filterkvern.
• G-IOTA DF54 (elektrisk, 3 695 kr). Flate kverneskiver til en inngangspris.
• Option-O Lagom Mini 2 (elektrisk, 4 595 kr) og Varia VS-3 (elektrisk, 4 950 kr). Små, stille og laget for 1 til 2 kopper.
• 1Zpresso K-Ultra (hånd, 3 795 kr) og Comandante C40 MK4 (hånd, 3 495 kr). Håndkverner i toppklassen, som holder i mange år.

5 000 til 10 000 kr: for deg som vil ha mer kontroll

• G-IOTA DF64 Gen 2 (elektrisk, 5 995 kr). 64 mm flate kverneskiver som kan byttes ut senere.
• Femobook A4Z (batteri, 6 295 kr). Samme kverneskiveform som ZP6, uten sveiving.
• Option-O Lagom Casa (elektrisk, 6 995 kr). 65 mm koniske kverneskiver og trinnløs justering.
• Eureka Mignon Zero 65 (elektrisk, 5 395 kr). Kjent for lite lyd og 10 års garanti på motoren.
• Timemore Sculptor 064S (elektrisk, 8 995 kr). 64 mm flate kverneskiver og en knakker som banker ut den siste kaffen.

Over 10 000 kr: drømmekvernene

• Timemore Sculptor 078 (10 995 kr). 78 mm flate kverneskiver og justerbar hastighet, bygget for filter.
• Option-O Lagom P80 (19 950 kr). 80 mm kverneskiver og hastighet fra 300 til 1 700 omdreininger i minuttet. Kvernen du kjøper når du ikke vil lure på om det finnes noe bedre.

Kortversjonen

Du vil ha…	Vi anbefaler
en god og billig håndkvern	1Zpresso J Manual
en billig elektrisk kvern	Femobook A2
mest mulig klarhet i lysbrent kaffe	1Zpresso ZP6 Special, eller Femobook A4Z hvis du vil slippe å håndkverne
kaffe til hele familien	Fellow Ode Brew Grinder Gen 2
filter nå, kanskje espresso senere	G-IOTA DF54 eller DF64 Gen 2
lite og stille	Varia VS-3 eller Lagom Mini 2
en kvern til tur	1Zpresso Q Air